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第153章 熏肉（第1页）

第153章熏肉n本章字数：n1420n字n更新时间：n06-18n李红兵说干就干。第二天一早，他背着一把砍刀就上了山。走了半天才回来，背着一大捆柏树枝，绿油油的，还带着清晨的露水，叶子在阳光下发亮，隔着老远就能闻到那股清冽的松香味。他熟门熟路地翻墙进了沈青鸾的院子，把柏树枝放在柴棚旁边，堆得整整齐齐。n“这可是好东西！”他拍着手上的灰和碎叶，笑得眼睛眯成了一条缝，露出一口白牙，“熏肉用柏树，味道才正。我听说湘西那里，过年熏腊肉就是用柏树枝，熏出来的肉金黄透亮，香得能把隔壁村子的人都馋过来。比用松树枝强多了，松树烟大，熏出来发黑，柏树不一样，烟细，味道清香，肉熏出来颜色好，闻着就流口水。”n沈青鸾蹲在柴棚边上，看着那一堆柏树枝。她伸手拿起一根，凑到鼻子底下闻了闻，确实有一股说不清道不明的清香。她又看了一眼李红兵，他正蹲在地上，把柏树枝一根一根地理顺，粗的放一边，细的放一边，她没见过谁干活这么上心的。n“行。”n接下来的几天，李红兵没有闲着。他把野鸡和野兔也收拾出来，用盐和花椒腌上，码进另一个小缸里，压上石头。又去镇上买了一捆麻绳，去竹林砍了几根细竹竿，把腌好的肉一块一块地穿好，挂在院子里晾着。n肉块在阳光下泛着油光，风吹过来能闻到一股咸香和花椒混合的味道，他把野鸡和野兔也串好，挂在肉块旁边，整整齐齐的，一排一排的。n“沈青鸾，这两天别让人来家里啊。”他说这话的时候站在竹竿下面，仰着头，眯着眼睛看那些肉，n沈青鸾正在院子里劈柴，头也没抬。“知道。”n于是接下来的两天，沈青鸾很早就出门，很晚才回来。去山上转了一圈，打了两只野鸡，又捡了一些干柴。在山上待到天黑才回来。院子里静悄悄的，竹竿上的肉在月光下泛着淡淡的光泽。n两天后，李红兵在后院搭了一个熏肉的架子。几根粗木桩支起来，上面横着几根细木杆，四周用旧草席围住，顶上也盖了一层草席，只留了一个小小的通风口。他从下午一直忙到天黑，还在那里敲敲打打，把每个角落都检查了一遍，确认不会漏烟。n天黑透了，沈青鸾端着油灯走过去看。后院的架子上已经挂满了肉，野猪肉、野鸡、野兔，一排一排地挂着，李红兵蹲在架子下面，把柏树枝堆好，又放了一把干草和细柴在最下面，划了根火柴，火苗蹿起来，舔着干草和细柴。n他把柏树枝架上去，火被压住了，烟冒了出来，带着柏树特有的清香，在风里打着旋往上飘，被草席挡住了，萦绕在架子里面，慢慢浸润到那些肉块上。n沈青鸾也蹲下来帮忙添柏树枝。两个人蹲在架子边上，一人添柴，一人看火，烟雾在月光下袅袅地升腾。n李红兵守了前半夜，沈青鸾守了后半夜。天快亮的时候，两个人都困了，靠在架子边迷迷糊糊地打了个盹。火已经熄了，只剩下灰烬在微微泛红，余温还透过草席的缝隙，把肉块烘得温热。n第二天下午，两个人一起去看。草席掀开，那些肉已经变了颜色，不再是腌肉时的暗红色，而是变成了金黄透亮的颜色，在午后的阳光下闪闪发光。每一块肉的表面都泛着油光，凑近了能闻到一股浓郁的烟熏味，混着柏树的清香，让人忍不住咽口水。野鸡和野兔也是金黄色的，皮紧绷绷的，像是随时要裂开，露出里面的肉来。n李红兵拿起一块腊肉凑到鼻子底下闻了闻，眼睛都亮了。“真香！比我爸拿回来的那种还香！”n沈青鸾也拿起一块看了看，她不怎么懂熏肉，但这块肉看起来确实不错，切开的时候应该能看到透亮的肥肉和红润的瘦肉，纹理分明。n李红兵把腊肉一块一块地装进背篓里，搬到沈青鸾那间空着的杂物间，踩着凳子挂在房梁上。n“这些肉够你吃一个冬天的了。”李红兵从凳子上跳下来，拍了拍手上的灰，仰着头看着那些肉，像在看自己打下的江山。n上一章n下一章

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