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第340章 不一般的酒倌（第1页）
全家提前两年囤货，逃荒吃香喝辣作者:佚名
第340章不一般的酒倌
杏儿看著酒倌好奇的问道：
“小二哥，他说的这是啥意思啊？”
堂倌笑著解释道：
“哦，他在告诉厨房东区第二桌靠雕花窗口的位置，那桌的客官要一份先煎后燜的猪舍，还要一个烩四喜，烩四喜就是配一个四色肉丸。
而走油免红加俏意思是猪舌过油，免红就是不要辣椒，加个俏就是额外配一个青菜。
这是我们的唱菜法。”
杏儿听完后哇了一声：
“你们真厉害。”
“那客官您要点什么呢？”
杏儿听到这话扭头问道：
“宝山哥，林野哥，陆根哥，陈山哥，你们想吃些啥，今天我请客。”
“我们都可以。”
“但是请客就免了，应该我们请你才是，哪能让你请我们呢。”
“杏儿妹妹你看你想吃啥。”
杏儿又看了一眼水牌后说道：
“咱们过年也没好好过，今天补偿一顿。”
“小二哥，我要一份餺飥，一份五辛盘，一份鱼膾，一份金玉羹，一份酥骨鱼?再来一个拨霞供?，多上些羊肉，这些就差不多够了。”
“宝山哥，你们喝酒吗？”
“我们都不喝酒。”
“那行，你们看这些菜行吗？”
“可以。”
“小二哥，那就这些吧。”
“成。”
堂倌听完后开始对著厨房的方向唱了起来。
他的语速很快，杏儿压根就没听明白他说了什么，他的报菜就已经报完了。
堂倌报完后又躬身笑著对杏儿说道：
“客官您稍等，等会儿菜就来。”
“好。”
“多谢。”
堂倌听到她说谢谢有些惊讶，也有些受宠若惊，很是开心的去厨房催促去了。
不多时。
一盘餺飥和一份五辛盘已经端上桌了。
杏儿看了看五辛盘，原来就是一盘蔬菜，有葱，蒜，韭菜，茼蒿，芫荽，然后配著饼子吃。
辛通新意思是迎新纳福，寓意万象更新。
因为这五种辛香的味道能激发阳气，帮身体把冬天积攒的寒气和浊气排出去，唤醒身体的活力，所以开春了大家都会吃五辛盘。
还有走亲戚的也会送五辛盘。
至於为什么要吃五辛盘，那是因为五辛盘中的韭菜温肾助阳，葱通阳发汗，能预防春季感冒。
蒜能杀菌解毒，香菜温中健脾，开胃消食，好处还是很多的。
杏儿想了想后不得不佩服老祖宗们的智慧。
至於餺飥其实是一种用菜羹或肉羹煮熟的麵条。
根据古代谚语“冬餛飩，年餺飥”，过年期间用餺飥来寄託大家辞旧迎新、祈求平安的寓意。
就连陆游在《岁首书事》中也提到“中夕祭余分餺飥”，因此杏儿才特意点了这道菜。
这两道菜上完了后很快其他的菜也陆续上桌了。
宝山招呼著杏儿吃饭。
“杏儿妹妹，听说这家酒楼的酥骨鱼?和拨霞供?很好吃，你快尝尝。”
“好。”
杏儿笑了笑，隨后开始动筷子吃饭，没想到这家酒楼的厨艺完全不输现代的厨艺，尤其是酥骨鱼，味道酥软入味，经过慢火细燉，完全可以直接吃。
吃起来一点刺的感觉都没有。
骨头酥烂，鱼肉入味。
杏儿大呼美味。
其他人看著杏儿的模样微微一笑，这妮子虽然能干，可是吃起饭来还是一个普通的小姑娘。
看著活泼又可爱。
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