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第108章 出名要趁早啊为盟主一笑（第1页）

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周砚的眼底弹出一条提示。“这任务……”周砚皱眉，可能不太容易完成吧？这杂志一直存续着，他成名后甚至还受邀去杂志社参观过。《四川烹饪》在八九十年代相当有影响力。八十年代川菜热，不光是川菜馆遍地开花，连带着各类川菜书籍、杂志也跟着火爆全国。不过周砚还是果断选择接受。名利向来是共生的，他要让家人过得更好，不管修房子还是进城，都得挣更多的钱！他不会在苏稽待一辈子。可离开了苏稽，便再无家人兄弟撑腰，长辈庇护。名声将会成为他的铠甲，助他在嘉州或是蓉城，踏出一条路来。他得提前做一些打算，哪怕是为几年后铺路。自媒体时代卷过来的人，对于热点和机会的把握性会更敏感一些。这杂志他必须上！出名要趁早啊！……“好鲜！眉毛都鲜掉了！”何志远看着手里的空碗，脸上满是惊艳之色。这汤看着清澈，但汤味浓郁，极其鲜美，绝对熬足了八个小时。再夹起一片牛肉，不蘸料先尝了一口。牛肉片大薄软，汆烫的火候把控的十分精准，吃起来格外鲜嫩，且有股淡淡的奶香味，小孩老人应该会很喜欢。接着他又夹了一块牛肉，往干碟里一蘸，粉嫩的牛肉立马裹上了一层辣椒面。喂到嘴里，眼睛顿时一亮。这干碟香辣中带点微麻，咸香适口，让原本清淡的牛肉，滋味立马变得丰富起来。辣椒面是用多种辣椒磨制的，香、辣、鲜兼顾，层次感分明，加了点花椒粉和盐，交融在一起，相当完美的蘸碟。川菜之中，很多清淡的菜，吃的就是一个蘸碟。比如老妈蹄花、简阳羊肉汤、荤豆花等，蘸碟就是这道菜的点睛之笔，好坏差别可大着呢。当然，川味蘸碟千姿百态，每一个厉害的老板都有自己拿手的蘸碟配方。跷脚牛肉配的这碟干辣椒面，应该就是跷脚牛肉的最优解。他又尝了碗里的其他菜。毛肚脆爽，牛筋软糯，牛肠耙软，各有特色和风味，都好吃！汤味实在是太鲜了。何志远和小李分着喝完了一碗汤，黄琛又去给他们加了一碗。“一碗跷脚牛肉三个人分着吃，这牛肉汤还能免费续？这老板的格局可真大！”何志远有些诧异，如此鲜美的牛肉汤，换别家肯定得卖钱啊。“这家饭店的老板是个二十岁的年轻人，名为周砚，那边守着跷脚牛肉锅的是他妈，外边切牛肉的是他老汉，那边晃着脚的小姑娘是他妹儿，这跷脚牛肉就是周砚做的，确实是个有本事的年轻人。”黄琛笑着道。“二十岁？那么年轻？！”何志远惊讶，兴趣又添了几分。“老黄，这么好的饭店，你上回不带我来？带我吃啥子国营饭店。”何志远有些幽怨的看着黄琛，“你要带我来，今年《四川烹饪》完）

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