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第16章 我这一巴掌下去你的厨艺生涯可能就没了（第1页）

第16章我这一巴掌下去，你的厨艺生涯可能就没了！n本章字数：n1294n字n更新时间：n03-02n改良版“开水白菜”的风波，让刘师傅陷入了长久的沉默。n他一连几天都把自己关在灶台前，对着那本传承百年的菜谱发呆。最终，他把我叫了过去，破天荒地允许我翻阅那些从不示人的核心菜谱。n但他给我立下了死规矩：“只能看，只能学，不许改！”n我嘴上答应，心里却跟明镜似的。n当我翻到玉满堂另一道压箱底的名菜“芙蓉鸡片”时，眉头又拧了起来。n这道菜，为了追求鸡片入口即化、色白如玉的极致效果，用了大量的蛋清和水淀粉给鸡胸肉上浆，再用温油滑熟。成菜确实嫩、白，但也把鸡肉本身的鲜味给“闷”死了，吃进嘴里，只剩下滑腻的口感，鸡味寡淡。n这不叫吃鸡，这叫吃“口感”。n又来了，这帮厨子为了所谓的“形”，把“味”的根都给刨了！n我不可能坐视不理。n趁着夜深人静，后厨只剩下我一个人，我偷偷摸进了储藏室。我的舌头在黑暗中像雷达一样扫过所有食材。n最后，我的目光定格在一筐刚送来的鲜百合上。n就是它！n我剥出几瓣，用刀背碾成细腻的泥。百合自带的清甜和微量的植物胶质，既能让鸡片嫩滑，又能最大程度地把鸡肉本身的鲜味给“顶”出来！n我用百合泥替代了传统的蛋清淀粉浆，小心翼翼地滑炒出了一小盘。那鸡片，虽不如传统做法那般雪白，却透着一股温润的玉色，一股鸡肉和百合混合的清鲜香气，钻进鼻子，让人精神一振。n我尝了一片。n成了！n然而，我没注意到，黑暗中，一双怨毒的眼睛早已将我的一举一动尽收眼底。n王福这几天学聪明了，他不再跟我正面冲突，而是像一条毒蛇，在暗中等待着致命一击的机会。n第二天，京城有名的美食家，人称“古味斋主”的钱老先生，前来玉满堂品菜。这位老先生是出了名的“传统卫道士”，最恨的就是旁门左道的“瞎创新”。n点名要了“芙蓉鸡片”。n王福的机会来了。n他主动请缨，亲自掌勺。后厨里，他利落地做好了两份“芙蓉鸡片”，一份是他自己严格按照菜谱做的，另一份，则是我昨晚实验剩下的“百合鸡片”。n趁着传菜的间隙，他一个巧妙的调换，将我那盘“百合鸡片”送了出去。n没过多久，前厅猛然传来一声怒喝，接着就是瓷盘被狠狠砸在地上的脆响！n“欺人太甚！这就是你们玉满堂的招牌菜？！”n钱老先生的咆哮声，隔着一道门都清晰可闻。n“鸡片里一股子甜味！口感里还带着植物的渣子！你们是在糊弄鬼吗！欺世盗名！”n消息传到后厨，所有人都懵了。当得知是“芙蓉鸡片”出了问题时，所有人的目光“唰”地一下，全都聚焦到了我身上。n刘师傅的脸瞬间就黑了，气得浑身都在抖。n少东家林玉凡“恰好”出现，他先是“痛心疾首”地向钱老先生赔罪，随即当着所有人的面，将矛头直指后厨。n“这是学徒张长工自作主张的恶劣行径！玉满堂绝不姑息！”n他一句话，就将一场酒楼的信誉危机，成功转化成了针对我个人的审判。n我被众人推到了风口浪尖。n王福站在人群里，嘴角噙着一丝不易察觉的、得意的冷笑。他终于成功了，利用我自己的“创新”，把我推向了万劫不复的绝路。n刘师傅一步步走到我面前，整个后厨鸦雀无声。n他扬起了那只握了一辈子菜刀的手。n所有人都以为，这一巴掌下去，我的厨艺生涯就彻底完了。n李二狗吓得闭上了眼。n可那只手，却在离我脸颊一寸的地方，停住了。n刘师傅死死盯着我那双毫无惧色的眼睛，手掌微微颤抖，从牙缝里挤出几个字。n“你，还有什么话说！”n上一章n下一章

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